“十四五”开局之年，产业万亿大关跨越之时，作为四川“5+1”现代工业体系之一，四川食品饮料产业如何踢好临门一脚？
时代出题，实干作答。
12月3日，副省长罗强组织召开食品饮料产业发展座谈会，学习贯彻党的十九届六中全会和省委十一届十次全会精神，听取食品饮料产业发展情况汇报，部署下一步重点工作。
记者从会上获悉，近年来，在省委、省政府坚强领导下，全省经济和信息化系统扎实推进“强工业”十二大行动，食品饮料产业规模持续扩大，产业集群加速形成，龙头企业发展强劲，特色品牌不断涌现，呈现高开稳走的发展态势。
数据显示，2020年产业总量7593.8亿元，跃居全国第3位，仅次于山东、河南。今年1-10月，全省规模以上食品饮料企业实现营业收入8065.4亿元，增长11.0%，实现利润958.5亿元，增长19.8%。
同时，座谈会明确，下一步我省食品饮料产业要坚定发展信心，进一步锚定绿色低碳、提升产业发展能级、壮大产业发展主体、强化品牌建设、推动融合发展，发起对万亿级台阶的冲刺。
发展时不我待，闯关只争朝夕。其实，在会场激情洋溢谋发展的同时，会场外，一场闯关夺隘的冲刺大戏正轰轰烈烈的上演着。
近日，四川经济日报记者深入制造端、市场端、源头端等一线，实地探访我省食品饮料产业是怎样一种开足马力“上紧弦”，奋勇奔向万亿新“食”代的强劲势头？
制造端
底气“食”足
全力冲刺万亿产业大关
近两日，成都东边的金堂县农产品精深加工园内，四川新雅轩食品有限公司迎来了产销旺季，生产车间开足马力赶工。
“11月接到5000多万元的订单，同期增长34%以上。这两天我们马上要签一个有三四千家冒菜店的外省大客户。”该公司高级工程师、副总裁郑天力告诉记者，10月初他们启动了智慧化系统项目试运行，成功实现了大数据持续拓客，迎来一波订单增量。
“我们融合信息化、互联网、大数据和智慧制造，通过数字化打通客户服务、研发、生产制造和物流运输等制造基地业务链环节。”郑天力说，他们在四川省经济和信息厅支持下建立了中国餐饮首个数字化基地项目，大数据拓客只是这个项目的小部分功能，降本增效也十分明显，明年有望实现年产值翻番。
至此，新雅轩已从专业餐饮标准化订制模式创领者，升级发展成为柔性订制、数字科技、智慧赋能为一体的餐饮标准化“超级供应链”倡导者和践行者，为四川调味料在全国竖起又一面旗帜，对促进“川调”走向全国、走向全世界起到带动作用。
在我省食品饮料产业冲刺万亿大关的路上，不仅有新雅轩等企业力量，更有中国川菜产业城等园区力量。
中国川菜产业城，位于成都西北角的郫都区，是我国首个以地方菜系命名的产业园区，其坚持“全国川菜产业高地”的发展定位，聚焦以郫县豆瓣为核心的复合调味品和休闲食品两大主导产业，推进产业链、要素链、供应链、价值链、创新链“五链融合”，实现主导产业集中度高达90%，居全国食品类工业园区前列。
目前，园区把打造“中央厨房+门店”作为重点工作，构建面向川菜餐饮、家庭为主要市场的供应链基地，从生产、技术、营销等方面帮助企业节约成本，为川菜产业扩大规模和“走出去”提供核心支撑。同时，打造了汇聚全川183个县（市）区“老字号”餐饮名店的省级首批特色小镇——川菜小镇。
“园区发展势头强劲，1-10月，园区实现规上工业产值58.92亿，今年有望突破70亿，而且，一个由省外投资30亿元的食品饮料项目即将落户园区。”中国川菜产业城管委会主任赵东欣喜地说，为助力我省食品饮料早日突破万亿大关，他们正努力贡献园区力量。
纵看这些产业力量，背后是企业、园区、政府为全力将食品饮料打造成我省万亿级支柱产业发起的一场制造接力。
作为食品饮料产业主管部门，四川省经济和信息化厅更是“做足文章”：做好顶层设计，编制四川省“十四五”制造业高质量发展规划和食品饮料重点领域“一方案一图谱一清单”，理清发展思路，制定实现产业高质量发展的有力措施；加快推进117个农产品加工园区建设，认定郫都川菜产业园区、遂宁经济技术开发区等30个园区为省级农产品加工示范园区，基本形成“一园一主业、园区有特色”的发展格局。
同时，今年四川省经济和信息化厅积极推进食品饮料项目建设，聚焦产业链的关键环节引进项目；支持食品饮料企业加快生产工艺和设施设备技术改造升级，安排工业发展资金支持49个重点项目。
市场端
“食”不可挡
“川字号”食品饮料叫好又叫座
初冬，暖阳。
宜宾市翠屏山城市森林公园酒香四溢，隐逸在公园里的川酒集团叙府股份公司一片忙碌景象。
“今年‘双十一’，我们白酒销量同比增长60％，目前正忙抓生产呢！”叙府酒业党支部副书记、综合管理部部长肖德洪笑意盈盈地说，今年省外的客户明显增多，发展形势越来越好。
叙府酒业，传承古叙府州千年纯粮固态酿酒技艺，且颇具创新精神，曾开行业先河缔造出中国第一瓶柔雅白酒。近两年，更是持续迎来品牌和市场的“双丰收”。
“作为四川白酒新晋的‘十朵小金花’之一，我们不仅能够跟随‘川酒全国行’的队伍向外拓展，还能够获得更过被关注的机会，比如今年你们四川经济日报社承办的全国主流媒体走进长江‘零公里’最优酿酒生态圈采风活动就来到了我们叙府酒业。”肖德洪告诉记者，这样的好光景除了企业坚守“匠心酿好酒”的初心，更要感谢各级政府部门的大力培育。
据了解，针对白酒产业发展面临的新阶段、新形势、新变化，我省出台川酒“十二条”，着力构筑世界级优质白酒产业集群新优势。
同时，据四川省经济和信息化厅酒业发展处相关负责人介绍，为支持全省优质白酒产业加快培育发展，扩大川酒市场占有率，提升川酒“六朵金花”“十朵小金花”品牌辨识度和影响力，我省今年的“川酒全国行”杭州站活动以报刊文字、直播转播、短视频等多种传播形式，全网阅读量达1.5亿人次，掀起了关注川酒的新一轮浪潮。
据统计，今年1-9月，全省规模以上白酒生产企业完成营业收入2296.7亿元，同比增长15.2%；实现利润总额453.0亿元，同比增长29.1%，川酒整体优势持续巩固。
相比川酒，川茶名片也越擦越亮。
今年上半年，作为川茶交流发展的重要平台，第十届四川国际茶业博览会在经济和信息化厅等省级部门的支持下办出了新水平：
7万平方米展览面积，为历届之最；
首设渝茶展区，助推成渝地区双城经济圈建设；
全新打造产业融合与国际贸易馆、非遗及文创馆，打造茶+竹、茶+酒、茶+烟、茶+水、茶+文创、茶+旅游等多产业融合发展新模式；
……
活动助力，效果明显。川酒、川茶、川菜等“川字号”食品饮料享誉全国，叫好又叫座。
据了解，今年1-9月，全省食品饮料网络零售额达354.7亿元。其中，川茶在刚刚过去的“双十一”，单就网络零售实现14.58亿元，同比增速10.29%。11月22日，川茶出口中亚专列启程前往乌兹别克斯坦塔什干，实现了川茶名优毛峰产品出口中亚市场的“零突破”。
四川省经济和信息化厅相关处室负责人表示，为提升食品饮料品牌美誉度和知名度，帮助企业打开销路，经济和信息化厅抢抓品牌建设和市场拓展，除了举办“川酒全国行（杭州站）”，今年还通过“中国国际酒业博览会（泸州）”“中国（成渝）美食工业博览会”“第十届四川国际茶叶博览会”“川货全国行”等品牌推广活动，动员组织企业开展活动，推动四川食品饮料企业不断提高市场占有率。
原料端
“食”干担当
以工促农振兴乡村
乡村振兴，产业先行。在乡村振兴的浩瀚产业队伍中，有我省工业队伍主动作为的身影。
今年7月，凉山州冕宁县石龙镇的花椒地里来了一位特别的“蓝朋友”：身高不足1米，体重700公斤，手臂长达3米，身着蓝衣，靠履带驱动爬坡上坎。操作人员一键操作屏幕，“蓝朋友”便不惧树刺，眼疾手快地采摘花椒。
它就是在四川省经济和信息化厅支持下，四川省机械研究设计院联合四川川龙拖拉机制造有限公司、西南交通大学、西华大学研发制造，能自动采摘花椒果实的智能花椒采摘机器人。
四川省机械研究设计院（集团）有限公司副总工程师刘雪垠告诉记者，四川是花椒大省，为攻克花椒生长不规则、有皮刺、果实小导致的采摘困难，他们研发了全国首台智能花椒采摘机器人。
“通过田间试验后，最近我们反复在优化视觉系统，已经完成了一万张以上的图片学习，精准度更高，预计2022年开展小范围试用。”刘雪垠说，目前智能花椒机器人重点突破了实时目标果实识别定位、机器人深度学习算法、机械臂运动控制等关键技术，研发成功后，将降低人工劳动强度，提高采摘效率，为我省乡村振兴战略布局提供重要支撑。
农机装备和农业机械化是转变农业发展方式、提高农村生产力的重要力量。为助力现代农机装备创新研发，我省积极组建四川省农机装备产业联盟，推进丘区山区智能农机装备创新中心建设，全面推动乡村振兴。
四川省农机装备产业联盟秘书长杨松丽说，目前，农机联盟现已汇聚59家省内农业机械行业的高校、科研院所、企业及其他组织机构，聚焦四川10大优势特色产业，以智能农机装备及应用技术研究为重点，结合丘陵山区特色，发展先进适用、低排放、低污染、高能效、高效率的环保型智能农机产品，助推乡村振兴战略实施。
记者了解到，乡村振兴战略实施以来，经济和信息化厅主动担当，迅速行动，深入食品饮料产业源料端全面发挥工业助农力量：
——抓顶层设计，印发《四川省农产品精深加工产业2021年工作计划》，推动出台川酒“十二条”，编制《全省工业和信息化助推乡村振兴发展指导目录》；
——抓企业培育，推动一批农产品加工领域重点企业做大做强，推荐旭东机械等农机装备企业入选国家发布的国家级“专精特新”企业目录，开展2021年度乡村振兴带动标杆企业征集工作；
——支持现代农机装备示范推广，开展以“良机”为牵引的“五良”融合示范，促成42台德阳造农机启运发往中东、南美国家；
——加快推进农业农村数字化转型，推动四川省首个“5G+智能农机”在成都崇州市农业产业功能区万亩优质水稻田投入作业、大邑县建成智慧农业产业园“吉时雨”数字农业服务平台，指导编制《工业互联网标识解析垂直行业应用指南（白酒）》；
……
工业赋能，农业高效。
据了解，全省重点监测的830户重点食品饮料企业中，702户原料来自省内，占比达84.6%，产业链供应链的基础较为稳固。
“乡村振兴没有旁观者，工业队伍力做实干担当的筑梦人。”据四川省经济和信息化厅相关负责人表示，为有力助推乡村振兴，他们加强工业和信息化赋能，加大资金支持力度，在2021年省级工业发展资金中，已安排38个项目支持乡村振兴战略实施；加强金融保障，推动16家金融机构和食品饮料企业签订产业金融合作协议126.8亿元。
制造端提质增效，市场端推波助澜，原料端装备现代化农业，推动食品饮料产业迈上万亿台阶，我省工业打出的组合拳正持续释放出积极效应。万亿“食”代，计日而待。